Kuhar (071233) – trogodišnji strukovni program
OBRAZOVNI SEKTOR: Turizam i ugostiteljstvo
TIP PROGRAMA: programi trogodišnjeg trajanja obrazovanja za obrtništvo - klasični model
Opis programa:
Priprema sve vrste toplih i hladnih jela, sastavlja dnevne i tjedne jelovnike te priprema jela po narudžbi. Posao kuhara uključuje različite aktivnosti: naručivanje i preuzimanje namirnica, čišćenje, određivanje tehnologije pripremanja hrane, pripremanje namirnica i njihovu toplinsku obradu, podjelu hrane na pojedinačne obroke te garniranje i dekoriranje. Nadalje, kuhar bilježi podatke za dnevni obračun upotrijebljenih namirnica, izdanih obroka hrane te kontrolira zalihe. Tijekom obavljanja poslova poštuje visoke higijenske standarde, pazi na higijenu i čistoću prostora i sredstava s kojima radi te vodi brigu o skladištenju nepotrošenih namirnica. Sudjeluje u pripremanju i sastavljanju jelovnika, dnevnih menija te u pripremi proračuna za određena jela i obroke.
Zdravstveni zahtjevi:
Uredan vid. Uredan sluh. Uredan govor. Sposobnost raspoznavanja boja. Uredan njuh. Uredan okus. Uredna funkcija mišićno- koštanog, dišnog i srčano-žilnog sustava. Uredna funkcija kože.Uredna ravnoteže i stabilno stanje svijesti. Uredno kognitivno i emocionalno funkcioniranje.
Zdravstvene kontraindikacije:
Oštećenje funkcije vida. Neraspoznavanje boja. Nedostatak njuha. Oštećenje okusa. Teža nagluhost u govornom području ili gluhoća. Oštećenje govora koje utječe na komunikaciju. Teža oštećenja funkcije mišićno- koštanog, dišnog i srčano-žilnog sustava. Teže oštećenje funkcije kože. Kronični poremećaji koji mogu dovestido gubitka svijesti i/ili ravnoteže. Kronični poremečaji koji trajno remete kognitivno i emocionalno funkcioniranje. Utvrđene alergije na profesionalne alergene.
Za upis je potrebna liječnička svjedodžba medicine rada.
Predmeti posebno važni za upis:
1. hrvatski jezik
2. matematika
3. prvi strani jezik
Natjecanja iz znanja koje se vrednuju pri upisu:
1. hrvatski jezik
2. matematika
3. prvi strani jezik
4. biologija – po izboru Škole
Pravilnik o postupku unutarnjeg prijavljivanja nepravilnosti 2022..pdf
natjecaj sirarski praktikum.pdf
Odluka SO o izboru ponude za samoposluzne aparate.pdf
Javni natjecaj za prodaju radnih strojeva i opreme u vlasnistvu Skole sijecanj 2023.pdf
OBRAZAC PONUDE za kupnju radnih strojeva sijecanj 2023.docx
pravilnik-o-radu-2023.pdf
Pravilnik o radu.pdf
Dopunski rad 22.-23. - NEZAVRSNI RAZREDI.pdf
Poziv-na-testiranje-za-nastavnika-HJ, SOC, ET.docx
INFORMACIJE ZA UČENIKE ZAVRŠNIH RAZREDA SREDNJIH ŠKOLA
kako bi omogućili učenicima završnih razreda srednjih škola što bolju informiranost u vezi s upisima na visoka učilišta,objavljujemo poveznicu na stranicu www.studij.hr
Na navedenoj stranici nalaze se detaljne informacije u vezi s postupkom prijava na visoka učilišta, rangiranju, kalendaru s rokovima u postupku prijava, kao i mogućnosti usporedbe studijskih programa i ostvarenim bodovima za upis prethodnih godina.
